Osnovni recept za ćufte

Evo nešto za početnike, a što je, po meni, odlična ideja za glavno jelo, samo još treba smisliti prilog uz isto, ali ako imate rižu, krompir ili neko povrće pri ruci, to vam uopšte neće biti problem. Naime, ono što ću vam napisati jeste osnovni recept za ćufte po kojem lično radim, dok različite okuse ćufti možete postići sa sosom u kojem ih pravite. Ja sam u konkretnom slučaju samo na kraju dodala sušeni kopar i vrhnje za kuhanje, obzirom da sam htjela da bude što jednostavnije, a možete ih napraviti i u paradajz sosu, koji dodate kada ćufte porumene i krčkate na niskoj temperaturi. Za smjesu vam je potrebno:

500 g mljevenog mesa (u mom slučaju to je bila junetina, ona se i preporučuje)

1 glavica crvenog luka

1 jaje

vegeta, biber, sol, crvena slatka paprika

2 kašike ulja

2 kašike vode

1 kašika brašna

Sos: sušeni kopar i vrhnje za kuhanje

Luk isjeckate na sitne kockice, ja u ovom slučaju nisam dodavala bijeli luk, obzirom da moji ukućani ne vole miris bijelog luka, ali ako ste ljubitelj, nećete pogriješiti ako stavite jedan češnjak, nasitno isjeckan. Kada izmiješate meso i luk, dodate i ostale sastojke, te miješajući trebate dobiti ovakvu masu:

Malo nauljite ruke i oblikujete po želji, ja sam to uradila na ovaj način (ako želite, možete napraviti u obliku loptica):

Pouljite tavu i poredajte dok je hladna, da ulje ne bi prskalo dok stavljate ćufte na vruću tavu. Za početak ih pečete po nekoliko minuta s obje strane, dok ne porumene, smanjite temperaturu te dolijte malo vode i poklopite kako bi se mogle polako ispeći i iznutra. S vremena na vrijeme ih provjerite da ne bi izgorjele, te slobodno dodajte još malo vode, sve dok ne budu u potpunosti pečene. Prije nego isključite šporet, pospite ih sušenim koprom (ili ne morate) i zalijte vrhnjem za kuhanje, ne previše, jer su ipak one zvijezda našeg jela.

Najbolje ih je služiti uz kuhanu rižu, pire krompir, tjesteninu ili jednostavno uz zelenu salatu. A možete ih jesti i same s nekim pecivom, ako vam je mrsko kuhati ili jednostavno nemate vremena za prilog.