Neki dan sam ispod jednog posta na Instagramu najavila da ću u narednom periodu objavljivati samo zdrave recepte, obzirom da sam prestala konzumirati sve vrste brašna i rafinisani šećer, odnosno, svaki šećer osim onog u voću i povremeno neki od zaslađivača, iako od istih koristim samo steviju, s naglaskom na povremeno, znači ne svakodnevno. Naime, nisam to uradila samo iz razloga što je došlo vrijeme za odlazak na plažu i skidanje u kupaći kostim, nego zbog toga što se nisam dobro osjećala u svom tijelu, iako sam davno smanjila unos slatkiša i tijesta, ali eto, izgleda da se pravi, željeni efekat može postići samo na neki, malo drastičniji način. Neću vam pričati o tome koliko je organizmu potreban svakodnevni unos zdravih, kontrolisanih namirnica, kao i tjelovježba koju sam također počela prakticirati. Malo je teško čovjeku da se natjera nakon dugog i napornog radnog dana ili još gore, vikendom, ali s jakom voljom sve se može.
Da ne duljim, za početak vam donosim svoj recept za čokoladni tart, koji je bez glutena, bez brašna i bez šećera. Ne peče se. Bude gotov nakon nekoliko minuta lagane pripreme. Razmišljala sam čime da povežem čokoladnu kremu a da ne koristim slatko vrhnje ili neki og zgušnjivača i mislim da sam uspjela. Caka je u tome da tart morate jesti dok je hladan, ne zaleđen, nego hladan, obzirom da krema nije baš stabilna pa da možete ‘ćejfiti’ uz šolju kafe. Mada, kada ga probate, nećete moći odoljeti da ga odmah ne smažete. 🙂
Za ‘koru’ vam je potrebno:
- 1,5 šolja mljevenih orašastih plodova (ja sam koristila bademe i malo oraha)
- 2/3 šolje mljevenih hurmi
- 3 velike kašike kokosovog ulja na sobnoj temperaturi
- 1 velika kašika tahin paste
Krema:
- 1 konzerva kokosovog mlijeka (400 ml)
- 100 g tamne čokolade sa stevijom (ja znam samo za Dorinu)
- 1 kašičica kokosovog ulja
- ½ kašičice vanila ekstrakta
- 2 kašičice kakaa
Za ukrasiti možete koristiti maline, ja sam imala zaleđene, iako su svježe mnogo bolja opcija, daju jednu dozu kiselosti, krema nije preslatka, a kora je taman slatka da vam ne bude jako.
Sastojke za koru pomiješate u jednoj zdjeli da dobijete kompaktnu masu, treba da vam se lijepi za ruke, ako to nije slučaj, slobodno dodajte još malo kokosovog ulja, ali meni je ova količina bila dovoljna za koru i to u kalupu promjera 26.
Sipate smjesu u kalup i lijepo pritisnete da se izravna, to sve radite dlanom ruke, te sa strana ostavljate malo više smjese, kao da pravite zid, jer će vam trebati kasnije „kalup“ u koji ćete usuti kremu.

Ostavite u hladnjak da se stisne 15-ak minuta dok napravite kremu.
Kokosovo mlijeko ugrijete do vrenja, sitno nasjeckate čokoladu i saspete u mlijeko, dodate sve ostale sastojke i lagano miješate dok ne dobijete lijepu čokoladnu masu. Pustite da se malo prohladi, poredate maline na koru i polako ulijete kremu u već pripremljenu koru.
Ostavite u zamrzivač da se stegne nekih sat vremena, a nakon toga tart držite u frižideru. Uživajte bez grižnje savjesti, ali naravno, ni u tome nemojte pretjerivati, jer – u umjerenosti je spas! 🙂