Evo jedne teme o kojoj možda nemate baš priliku često pročitati u bespućima interneta, ali tu sam ja da vam pomognem. Svako od nas sigurno se nekad našao u prilici da je tek uselio u novi stan ili je otišao studirati u drugi grad gdje nema roditeljski dom ili se, pak, radi o novim entuzijastima u kuhinji. Kada govorimo o kuhanju, prva stvar o kojoj razmišljamo jeste šta bismo mogli skuhati i koje namirnice su nam za to potrebne, međutim, rijetko ko na prvu pomisli na to šta mu je potrebno od kuhinjskih pomagala da bi došao do tog zamišljenog finalnog rezultata. U ovom tekstu ću vam navesti neke od stvari koje su vam potrebne u svakodnevnoj pripremi recepata, neće to biti ništa ni profesionalno ni previše skupo, nego eto, baš onako za početnike u kuhinji.

Ono što bih prvo stavila na listu jeste posuđe koje vam je potrebno za svaki recept koji zahtijeva korištenje toplote, odnosno, kuhanja, pečenja, dinstanja, prženja i slično.

Tava. Ne morate imati tri ili četiri vrste tava i šerpi, ali osnovna stvar za spriječavanje nervnog sloma u slučaju da vam se hrana zalijepi za posudu, jeste kvalitetna tava neprijanjajućeg dna, a moja preporuka jeste neka od onih kamenih koje imamo i na našem tržištu, a nisu preskupe (teflon ne preporučujem jer su mnoga istraživanja pokazala da je isti vrlo štetan po naše zdravlje) ili tave od nehrđajućeg čelika. Često ih možete kupiti u paru, kao manju i veću, tako da ste taj problem riješili jednim potezom. A i vrlo su zahvalne kada je čišćenje u pitanju.

tava
Tava

Lonac (za supu). Sljedeće što vam je potrebno jeste standardni lonac za kuhanje temeljca, tjestenine, raznovrsnih jela na kašiku, te mislim da vam je sasvim dovoljan onaj od 2 do 3 l zapremine. Gledajte da ima deblje dno, ja najviše volim one od nehrđajućeg čelika, ali evo, možete izabrati one za koje mislite da vam najbolje odgovaraju. Obavezno gledajte da je s poklopcem, najbolje staklenim, tako da u svakom trenutku vidite šta se dešava unutar lonca, a da ga ne morate otvarati i tako izgubiti na kvaliteti jela.

loan
Lonac

Šerp(ica). Mislim na one slatke manje šerpice s drškom za lakše manevrisanje i manje zapremine – do 2 litra. Ove manje šerpe prikladne su za pripremu jela za jednu osobu, za pripremu sosa, zagrijavanje zaleđenog temeljca ili jednostavno podgrijavanje manje količine tečnijeg obroka.

serpica
Šerpica

Pleh/lim. Potreban vam je samo ako imate rernu, ako ne, onda ništa. U njemu ćete peći krompir, povrće, ribu, lisnata tijesta i slično. Ako imate rernu, uglavnom dođu dva pleha u kompletu, duboki i plitki. Eto ga, trošak manje. 🙂

plea
Pleh
Zdjele. Prije nego pripremite svo to povrće i meso za pečenje ili kuhanje, trebat će vam posuda u koju ćete isto narezati, marinirati i slično. Za to će vam poslužiti zdjele, na tržištu i u ponudi imate zaista raznih veličina, o materijalu da ne govorimo. Najjeftinije su plastične, ali morate imati na umu da nisu najzdravije i da je iz njih teško isprati određene mirise. Ali za početak nisu ni one loše, samo je moj savjet da nabavite nekoliko komada različitih veličina. Uvijek zatreba jedna dodatna.
zdjele
Zdjele

Tanjiri, čaše, viljuške, kašike. Trebat će vam nešto i u što ćete poslužiti svu tu skuhanu hranu. Ništa previše, za početak vam je dovoljan set od šest dubokih tanjira, a kada se već ispraksirate, onda možete kupiti i set plitkih, malih (desertnih), pa čak i malih zdjelica za puding, npr.

Noževi. Za dobar nož treba izdvojiti malo više novca, ali vrijedi, vjerujte mi. To je ovaj veliki kao na fotografiji ispod, za početnike u kuhanju, jedan je sasvim dovoljan. Pored toga gledajte da imate još barem dva manja, za rezanje/guljenje. Kada smo kod noževa, veliki broj ljudi koristi i tzv. gulilicu koja stvarno olakšava i ubrzava guljenje krompira, mrkve, tikvice, jabuke, a i manje su vam šanse da se porežete.

nozevi
Noževi

Mutilica/žica. Bez nje ne možete napraviti baš lijepu smjesu za palačinke, vafle, omlet ili bilo koji drugi kolač koji zahtijeva lijepo i uravnoteženo miješanje (u to ne ubrajam mikser). Imate silikonske, metalne, plastične, s tim da je meni najdraža ona metalna.

Kutl(j)ača. Za vađenje supe i svih ostalih kuhanih jela. Za podlijevanje temeljca u rižoto, npr.

mutilica

kutljaca
Kutl(j)ača

Set drvenih kašika. Da očuvate kvalitet posuđa i da vas ne grize savjest kad miješate zdrave obroke, ipak je drvo najzdravije.

drvene kasike
Drvene kašike

Sve drugo od ovih „ručnih“ pomagala neće biti na odmet, ali po meni je ovo najosnovnije.

Kada su u pitanju električni aparati, moja preporuka za početnike svakako ide za štapni mikser, ima ih zaista jeftinih, ali gledajte da kupite onaj s posudom, jer na njoj imate i oznake za količinu tečnosti (uglavnom), a i bit će vam lakše koristiti štapni mikser kad ne morate brinuti o tome da li će prskati po vama i po ostatku kuhinjske ploče.

stapni mikser
Štapni mikser

Na kraju, dobar blender će vam uljepšati jutra kad želite doručkovati smoothie, a i zgodan je za sve vrste usitnjavanja voća i povrća.

blender
Blender

Nadam se da sam vam pomogla ovim tekstom, a u narednoj objavi očekujte recept za omlet. Može li jednostavnije? 🙂

Ostavi odgovor

Molimo unesite Vaš komentar!
Molimo unesite Vaše ime ovdje

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.