Nikako da nađem vremena da podijelim s vama ovaj divni, jednostavni recept za kolače koje voli svako dijete, a ni odrasli im ne mogu odoljeti. Uvijek smo se radovali kad bi nam mama napravila čupavce i ni jedni drugi nisu mirisali na čokoladu i kokos kao njeni. Možda je korisno i što vam ovaj recept dajem pred dane vikenda, da možete obradovati svoje najmlađe, a nije komplikovan za napraviti, niti ćete isprljati previše posuđa.
Sastojci za tijesto:
- 3 jaja
- 10 kašika šećera
- 13 kašika ulja
- 16 kašika brašna
- 100 ml mlijeka
- 1 prašak za pecivo
Za prozračnije tijesto, odvojite bjelanjke od žumanjaka i žumanjke ostavite po strani. U bjelanjke dodajte šećer, mutite dok ne počnete dobijati prozračnu “sniježnu” smjesu, nakon čega dodajete: ulje, šest kašika brašna, prašak za pecivo, jedan po jedan žumanjak, mlijeko i ostatak brašna (10 kašika). Pleh u kojem pečete namažete uljem i pospete brašnom da se smjesa lakše odvoji kad bude pečena. Ja sam koristila kalup 28.
Tijesto pečete na 200 stepeni nekih 30 minuta, s tim da smanjite temperaturu čim porumeni, na 150. Izvadite i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi, ali ne skroz.
Za to vrijeme pripremite čokoladnu kremu u koju ćete potapati čupavce, za koju vam je potrebno:
- 200 g maslaca
- 200 g čokolade za kuhanje
- 1 čajna kašikica ekstrakta vanilije ili 1 kesica vanilin šećera
- 200 ml mlijeka
- manja čaša šećera
- Za posipanje: 300 g kokosa
Ostavite da se sastojci sjedine na laganoj temperaturi, povremeno promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu, u koju “umočite” svaki od čupavaca, koji ste prethodno izrezali na kocke. Ovo je sasvim dovoljna količina kreme tako da ne morate štedjeti na sočnosti čupavaca (svi volimo kad imaju više čokolade :)).
Nakon toga, svaki čokoladirani čupavac uvaljate u kokos i ostavljate na alu-foliju ili papir za pečenje na ravnoj podlozi dok se potpuno ne ohlade i dok se čokolada ne stvrdne, a i da ne morate čistiti posuđe, lakše je baciti papir.
Najljepši su ako se konzumiraju s toplim mlijekom ili čajem. 🙂
*Tip: kao što možete vidjeti iznad na fotografiji, ja sam čupavce umakala u čokoladu pomoću viljuške, jer bih se sva zamazala da sam to radila rukama, a i nije ugodno raditi golim rukama s vrelom čokoladom.
