Ne znam kako je kod vas, ali ja sve više osjećam ovaj proljetni umor. Ne jedem ni toliko šećera, pokušavam unijeti što zdravije namirnice u svoj organizam, pa sam tako došla do ovog recepta koji ću danas s vama podijeliti. Malo podsjeća na bounty čokoladice, ali upola slađe i mnogo manje kalorične. Ustvari, malo sam ga izmijenila jer mi neki sastojci nisu bili dostupni ili mi se nisu baš svidjeli. Najbolje od svega je što vas neće gristi savjest nakon što se počastite ovim slatkišem.
Sastojci za bazu (tamni dio):
- 1 šolja krupnije mljevenih badema
- 13 svježih hurmi, očišćenih
- 2 supene kašike kokosovog maslaca, sobne temperature
- 3 supene kašike kakaa
Sastojci za punjenje od kokosa:
- 1 konzerva kokosovog mlijeka
- 3 supene kašike agava sirupa ili meda
- 3 supene kašike kokosovog maslaca, sobne temperature
- 1 kašikica ekstrakta vanilije
- 3 šolje kokosovog brašna
Glazura:
- 100 g tamne čokolade (min. 70 % kakaa)
- 1 kašika agava sirupa
- 1 kašika kakaa
- 2 kašike kokosovog maslaca
Hurme i bademe usitnite zajedno u blenderu da se hurme ne bi previše zalijepile za nož, dodate ostale sastojke, ujedinite masu ručnim miješanjem i prebacite na papir za pečenje koji ste smjestili u odgovarajući kalup (smjesa se ne peče, pa može biti i onaj neotporni na visoke temperature):
Rukom ravnomjerno rasporedite da izgleda kao ploča, debljine od oko 0,7 cm. Stavite na hlađenje nekih desetak minuta u zamrzivač.
Punjenje od kokosa također dobijete kada sjedinite sve sastojke, a smjesa mora biti dovoljno ljepljiva i gusta da se lijepo rasporedi na ohlađenu bazu od hurmi.
I ovu masu rasporedite ravnomjerno, da pokrije cijelu bazu.
Smjesa ponovo ide u zamrzivač na 15-ak minuta, dok vi pripremite glazuru. Sastojke za glazuru lagano miješajte na niskoj temperaturi, dok se sve ne sjedini, ali je svakako malo prohladite prije nego je prelijete preko pločica. Ostavite u frižider neka se lijepo ohladi, izrežite na pločice ili kako vama odgovara, čuvajte u zatvorenoj kutiji u frižideru. I uživajte bez grižnje savjesti! 🙂