Imala sam dosta prilika vidjeti kako mnogo ljudi pribjegava tome da koristi kupovni pire krompir u kesicama, u prahu, a koji, pored toga što je bezukusan, nije nimalo zdrav. Zbog toga sam odlučila u tri koraka objasniti način pripreme domaćeg pire krompira, kojeg će vaša djeca pojesti u tren oka, a za ostale ukućane da ne govorim.
Dakle, za pire krompir potrebno nam je nekoliko oguljenih krompira, koje ja izrežem na dva ili tri dijela (zavisno od veličine krompira) i kuham u slanoj vodi, dok ne postanu mekani.
Ocijedite ih od vode, dodajte još malo soli, bibera, a ako volite, možete dodati i malo sušenog kopra, radi ljepšeg okusa. “Izgnjavite” kašikom za krompir (kao na fotki) da ne ostane komadića krompira.
Za to vrijeme ugrijte malo mlijeka i dodajte kašiku maslaca, da se rastopi. Zatim polako ulijevajte u vreo, izgniječeni krompir i miješajte ovom kašikom, dok ne dobijete lijepu, ujednačenu masu, svilenkaste teksture:
Kako nije zdravo podgrijavati krompir u bilo kojem obliku, tako nije dobro podgrijavati ni pire krompir, pa je moj savjet da ne pravite velike količine da ne biste bacali ostatke hrane.
Pire krompir možete koristiti kao prilog bilo kojem mesu, punjenim paprikama, sarmama, ribi ili bilo čemu drugom što volite, pa čak i grilovanom povrću.
