Ovo je recept moje mame, koji sam pravila drugi put u životu i to za raju s posla, za novogodišnji doručak. Nije da se hvalim, ali svi su bili oduševljeni, pa i ja, koja sam svoj najveći kritičar. Možete je poslužiti i najvećem neprijatelju i ne bi joj našao manu.
Sastojci:
600 g bijelog brašna,
200 g heljdinog,
3 kašikice suhog kvasca,
2 kašikice soli

Zakuhati toplom vodom i ostaviti da tijesto naraste, prekuhati i ponovo ostaviti da nadođe. Podijeliti na pet ili šest dijelova i svaki razviti kao jufku, veličine tepsije. Na svaku mazati maslac pa mileram i slagati jednu na drugu. Posljednji sloj namazati samo maslacem i od krajeva je ponovo prebacivati da bude “zgužvana” kao na slici. Peći na 250 stepeni C prvih 15 minuta, smanjiti na 200 posljednjih 20 minuta, isključiti i ostaviti u vrućoj pećnici desetak minuta. Izvaditi i umotati u vlažnu krpu da malo omekša.
Najukusnija je kad se služi topla, uz svaku vrstu sira, pavlake, ajvara, suhomesnatih proizvoda ili nečim drugim što volite jesti za doručak.