Nismo se vidjeli neko vrijeme, jer je zimski period uzeo danak kad su prehlade u pitanju. Ako nisam bolesna ja, onda je moj dječak i obratno. Odavno se ‘kanim’ da postavim ovaj recept, pravila sam ga prije nekoliko vikenda, ali eto, nikako da nađem koji minut. Da ne duljim, pišem ovaj recept za staru, dobru domaću štrudlu kakve prave naše majke. Probala sam nekoliko recepata u kojima se koristi maslac u tijestu umjesto ulja, međutim, iako sam ja veliki ljubitelj maslaca i u sve živo ga stavljam, mislim da mu u štrudli nije mjesto. Ovo tijesto me je oduševilo jer je nekoliko dana bilo jako mekano i mirisno, tako da recept dijelim s vama:
- 600 g brašna
- 250 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 2 jaja
- 2 kašike suhog kvasca ili pakovanje od 25 g
- 3 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- džem po izboru za premazivanje
Razmutite kvasac u toplom mlijeku, u koji ćete dodati kašičicu šećera, pa ostavite da nadođe nekoliko minuta. Tako nadošli kvasac dodajte u brašno, a zatim dodajte umućena jaja, ulje, šećer i so. Lijepo umijesite, tako da se odvaja od prstiju, kao na slici ispod:
Ako sam je lakše, podijelite tijesto na dva jednaka dijela, ja nisam, pokrijte krpom i ostavite neka nadođe oko 45 minuta.
Tijesto razvucite na pobrašnjenoj podlozi, ne morate pretanko, debljine otprilike pola centimetra i bogato premažite omiljenim džemom ili eurokremom (u mom slučaju, ja sam jednu jufku namazala domaćim džemom od jabuka s dodatkom cimeta, a drugi dio marmeladom od narandže):
Polako urolajte jufke i poredajte u podmazan pleh, a ja sam ih stavila na pek papir da ipak budem sigurna da se neće zalijepiti za pleh, jer je noćna mora očistiti ga kasnije od zagorenog džema.
Pokrijte i ostavite da nadođu u plehu nekih 20 minuta, dok se pećnica ugrije na 200 stepeni.
Pečete ih pola sata na 200, pa smanjite preostalih 15 minuta na 180 stepeni. Kada budu gotove, pospite ih šećerom u prahu i pokrijte krpom da odstoje koji minut. Služite tople s čašom mlijeka. Prijatno!
