Evo jednog odličnog prijedloga za ručak, u ovom slučaju iftar, obzirom da je još uvijek mjesec Ramazana. Već nekoliko dana hoću da napravim ove pogačice, ali nikako da to uradim, sve do sinoć. Jedan savjet kad je ovaj recept u pitanju, a koji će vam olakšati posao, jeste da mljeveno meso ispržite s lukom dan ranije, a u njega po potrebi možete dodati i svježu papriku, paradajz, kukuruz, šta volite. Za tijesto za pogačice vam treba sljedeće (od ove količine sam dobila šest većih komada):

  • 2,5 šolje običnog brašna
  • 20 g svježeg kvasca (pola ove kocke koja teži 40 g i tako se može kupiti) ili ako nemate svježi, može i suhi, otprilike tri kašičice
  • 1 šolja mlijeka
  • kašičica soli
  • 50 ml ulja
sastojci-za-tijesto
sastojci za tijesto

Ugrijete mlijeko i u njega izmrvite kvasac, pustite pet minuta da kvasac nabubri (ja sam dodala kašičicu šećera). Brašno prosijete i u njega dodate sol i ulje. Kad je kvasac spreman, izlijete ga s mlijekom u brašno i sve to lijepo sjedinite, da tijesto bude mekanije nego je to za jufke, a u slučaju da je premokro, dodajte još malo brašna dok ne osjetite da spada s prstiju. Pokrijte krpom i ostavite na toplom sat vremena. Nakon sat vremena, tijesto izgleda ovako:

tijesto

Tijesto prekuhate (ne previše!) i podijelite na šest dijelova:

Pobrašnite površinu i razvijte jedan po jedan na debljinu otprilike 3 mm, odnosno ne previše tanko i punite ovako (ja sam na meso stavljala po list žutog sira, da bude kremastije):

punjenje-pogacicesupreme-za-pecenje

Drugim, praznim dijelom tijesta prekrijete ovaj dio na kojem je punjenje i lijepo zatvorite sa strana da ne curi prilikom pečenja.

Ako ne volite mesto, slobodno punite mozarella sirom, pilećim prsima ili čime volite, odlično je u svakoj verziji.

Pidee pečete na tavi u kojoj ste prethodno zagrijali ulje i malo maslaca. Nemojte to raditi na previsokoj temperaturi jer maslac brzo gori. Pečete ih po 2,3 minute sa svake strane, čim porumene okrenite ih:

pecenje-pidea

Vadite ih na papirni ubrus kako bi se ocijedio višak masnoće. Ja ih nisam pokrivala jer sam ih pekla neposredno prije konzumacije, pa sam htjela da budu hrskavi izvana. Ako vam ostane nešto da se nije odmah pojelo, pokrijte ih, da ne bi okorjele.

pogacice-s-mesompide

 

Ostavi odgovor

Molimo unesite Vaš komentar!
Molimo unesite Vaše ime ovdje

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.