Jabuke su baš rodile ove godine. Dok sam ih brala neki dan na selu, prvo što mi je palo napamet jeste crumble od jabuka. Ne bih znala pravi prevod riječi „crumble“, ali najjednostavnije bi bilo reći da se radi o nečemu nalik prhkom tijestu. Glavni sastojak tijesta za crumble jeste maslac, jer on daje pravi hrskavi i mirisni okus ovoj poslastici. A jabuke i cimet su nerazdvojni, još ako dodate vanilin šećer..mmm..pravi okus jeseni u vašem domu. Za ovu poslasticu vam ne treba više od 15 minuta za pripremu, a desetak minuta otpada na guljenje jabuka. 🙂
Sastojci (za kalup promjera 26):
Fil: 5 većih jabuka, 5 kašika smeđeg šećera, 1 kašika maslaca, 4 kašikice cimeta, 1 kašikica ekstrakta vanilije ili 1 kesica vanilinog šećera
Tijesto:
- 1 šolja brašna
- 1 šolja zobenih ili nekih drugih pahuljica
- 5 kašika šećera
- 1 kašikica cimeta
- 150 g maslaca izrezanog na kockice
Fil pripremite tako što u posudu stavite šećer i kašiku maslaca i sačekate da se stvore karamel, ali pazite da ne zagori, smanjite na neku srednju temperaturu. Dodajte jabuke, cimet i vanilin ekstrakt, promiješajte i ostavite nekih 15-ak minuta dok jabuke omekšaju i puste sok. Promiješajte s vremena na vrijeme.
Za tijesto rukama izmiješajte sve sastojke dok ne dobijete rastresitu masu, a najbolje će vam pomoći maslac koji je prethodno ohlađen, jer će se među prstima ugrijati na povoljnu temperaturu.
U kalup rasporedite fil od jabuka i preko toga ravnomjerno nanesite „brašnastu“ masu tako da prekrije fil. Pecite u pećnici na 190/200 stepeni C, sve dok ne poprimi rumenu boju.
Ohladite i služite s kašikom sladoleda od vanilije, mada nije nimalo lošiji bez sladoleda.
Ovo isto možete napraviti i sa šumskim voćem ili kruškama.
