Obzirom da je toliko tražen recept, pogotovo posljednjih nekoliko dana, odlučila sam ga objaviti, iako sam ga pravila još krajem prošle godine. Ne znam zašto to nisam uradila tada, ali pripisat ću nedostatku vremena i inspiracije. Nerijetko dobijam pitanja zašto sam prestala s objavljivanjem recepata na blogu, a odgovor na to pitanje je vrlo jednostavan i očit – izgubila sam inspiraciju otkad traje ova pandemija, iako samu sebe pokušavam natjerati da stvari posmatram što pozitivnije mogu. Iskreno, teško ide.
Neki dani su ok, nekad mi se čini da ovo nikada neće proći, ali moramo vjerovati u bolje dane. I objavljivanje ovog recepta (konačno) je neki vid pozitivnog razmišljanja. Neću više o pandemiji, da ne biste pomislili da sam u međuvremenu postala motivacioni govornik (iako ništa nije isključeno). 🙂
Sastojci za kuglof:
200 g maslaca
2 i 1/4 šolje brašna
3/4 šolje kakaa
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
1/2 šolje mlijeka
1/2 šolje milerama
4 jaja
1,5 šolja šećera
1 kašičica ekstrakta vanilije ili kesica vanilije
Za preljev: 150 g tamne čokolade, 1/2 šolje slatkog vrhnja i 1 kašika maslaca
Priznajem, ovo je prava kalorijska bomba, ali možete je sebi nekad priuštiti.
U posebnu zdjelu pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i so. Mileram i mlijeko pomiješati u jednoj čaši.
Mikserom dobro umutite maslac i šećer, dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog mutite, a zatim dodate vaniliju. Smanjite brzinu miksera i lagano dodajte brašno i smjesu mlijeka i milerama, te lagano sve izmiješajte.
Prebacite smjesu u maslacem namašćen kalup za kuglof, malo smjesu izravnajte kašikom. Pecite u zagrijanoj rerni na 170 stepeni nekih sat vremena, s napomenom da morate smanjiti na 150 kada pečenje bude na pola.
Nakon što je kuglof izvađen iz rerne, okrenite kalup naopačke tek nakon što se malo prohladi na sobnoj temperaturu i stavite ga na ravnu površinu.
Glazuru napravite tako što ćete istopiti sastojke na laganoj temperaturi, a kada se malo ohladi, lagano prelijte preko kuglofa.
P.S. Najbolji je dok je još topao, jer je čokolada unutar njega još uvijek tečna. Možete ga čuvati u kutiji na sobnoj temperaturi, ali ne duže od dva dana. Ako se dotad ne pojede, prebacite ga u frižider. Mada sumnjam da će duže potrajati. 🙂
